Những Món Ăn Nên Thử Khi Đến Florida

Florida không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn có nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị địa phương. Khi đến đây, bạn nhất định phải thử Key Lime Pie, chiếc bánh chanh thơm mát đặc trưng của Key West. Ngoài ra, Cuban Sandwich với lớp bánh giòn rụm, nhân thịt heo quay đậm đà cũng là một món không thể bỏ lỡ. Nếu yêu thích hải sản, đừng quên thưởng thức Stone Crab Claws ngọt thịt, Grouper Sandwich thơm ngon, và Conch Fritters giòn rụm từ ốc xà cừ.

1. Key Lime Pie

Đây là món tráng miệng mang tính biểu tượng của Florida, đặc biệt là vùng Key West. Được làm từ chanh Key, một loại chanh nhỏ có vị chua đậm và thơm hơn chanh thường. Công thức truyền thống không dùng gelatin hay bột bắp, mà dựa vào phản ứng hóa học giữa nước cốt chanh và sữa đặc có đường để tạo độ đông tự nhiên. Vỏ bánh thường làm từ bánh quy graham nghiền nhuyễn hoặc bột bánh ngọt nướng giòn.

+ Kermit's Key West Key Lime Shoppe (Key West) – nổi tiếng với Key Lime Pie truyền thống, có thêm lớp kem tươi thơm béo.

2. Cuban Sandwich

Đây là món bánh mì nổi tiếng của cộng đồng người Cuba di cư sang Florida, đặc biệt là ở Tampa và Miami. Thành phần chính gồm thịt heo quay mojo, giăm bông, pho mát Thụy Sĩ, dưa chua và mù tạt, được ép trên bánh mì Cuba giòn rụm. Tampa có phiên bản riêng với thịt salami do ảnh hưởng của cộng đồng Ý tại đây.

+ La Segunda Central Bakery (Tampa) – một trong những nơi làm bánh mì Cuba lâu đời nhất, nổi tiếng với lớp vỏ giòn hoàn hảo.

3. Stone Crab Claws

Càng cua đá Florida có vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và dai, thường được ăn lạnh kèm sốt mù tạt đặc trưng. Đây là một trong những món hải sản bền vững nhất vì ngư dân chỉ lấy 1 càng và thả cua trở lại biển để nó mọc lại. Mùa cua đá kéo dài từ tháng 10 đến tháng 5, nên đây là món hải sản theo mùa rất được săn đón.

+ Joe's Stone Crab (Miami Beach) – nhà hàng huyền thoại từ năm 1913, nổi tiếng với món càng cua đá chất lượng cao.

4. Grouper Sandwich

Cá Grouper (cá mú) có thịt trắng, mềm nhưng vẫn dai, hương vị thơm ngọt, thường được nướng, chiên giòn hoặc đen (blackened – áp chảo với gia vị Creole). Bánh sandwich cá Grouper là món đặc trưng tại các vùng ven biển Florida, đặc biệt ở khu vực Tampa Bay, St. Pete và Clearwater.

+ The Crab Plant (Crystal River) – được đánh giá cao vì cá Grouper luôn tươi ngon, chế biến đơn giản nhưng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

5. Conch Fritters

Ốc xà cừ (conch) là một đặc sản của vùng biển Caribbean và Florida Keys, thịt dai giòn, có vị ngọt nhẹ. Món Conch Fritters là những viên bột chiên giòn có trộn thịt ốc băm nhỏ, hành, tiêu Jamaica và gia vị Creole, tạo ra lớp vỏ giòn tan và phần nhân dai ngọt. Thường ăn kèm với sốt aioli cay hoặc sốt tartar.

+ Alabama Jack's (Key Largo) – quán ven biển mang phong cách quán bar miền Nam, nổi tiếng với món Conch Fritters giòn rụm.

6. Gator Bites

Thịt cá sấu là một đặc sản độc đáo của Florida, có kết cấu dai nhẹ như gà nhưng vị lại hơi giống cá, thơm ngọt tự nhiên.

Gator Bites thường được tẩm bột và chiên giòn, ăn kèm với sốt cay hoặc sốt ranch để tăng hương vị. Đây là món ăn phổ biến tại các quán bar, nhà hàng ven sông và các khu vực có nhiều cá sấu như Everglades và Central Florida.

+ Gator's Dockside (Nhiều chi nhánh ở Florida) – nổi tiếng với món Gator Bites giòn rụm, đậm đà hương vị miền Nam.

+ The Yearling Restaurant (Hawthorne) – nhà hàng lâu đời chuyên về đặc sản Florida, phục vụ Gator Bites tươi ngon kèm sốt mù tạt cay.